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Aglianico Rosato DOCG Taburno

6,50

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Il Prodotto è Venduto da Elena Catalano Vini

Fondata nel 1825, l'azienda agricola Elena Catalano è situata in c.da Monte Pino, uno degli otto colli più estesi della provincia di Benevento. Attraverso l'esperienza acquisita nel corso degli anni, con la consapevolezza di voler dare una ulteriore spinta a [...]

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Il nostro Rosato è colore rosa brillante, tendente al ceraso, vino strutturato che rappresenta in pieno la nostra filosofia vinicola.

Denominazione: Aglianico Rosato DOCG Taburno
Vitigno: 100% Aglianico
Ubicazione vigneti: Contrada Monte Pino
Esposizione ed altitudine: Sud Est /  400m slm Natura del terreno: argilloso calcareo
Allevamento della vite: Spalliera Guyot
Densità di piantagione: 3 000 piante per ettaro
Età media della vite: Dai 10 ai 20 anni
Resa per ettaro: 60/70 quintali per ettaro
Vendemmia: Fatta a mano inizi Ottobre
Tecnica di vinificazione:
Vino fiore 100%
L’affinamento viene svolto interamente in vasche di acciaio inox, attraverso la gestione della feccia fine con regolari batonnages.
Quantità media bottiglie:  1 500
Formato della bottiglia:  0,75 l
Grado alcolico: Generalmente 14°
Temperatura di servizio: 10-12 °C

Descrizione organolettica

Colore rosa brillante, tendente al ceraso, che con l’invecchiamento vira su note meno intense e decise; aromi fruttati, con note di frutti di bosco e ciliegia. Ottima la freschezza gustativa fornita da un buon livello di acidità, di media struttura, dal finale persistente con notevole ritorno aromatico.

Abbinamento:

L’Aglianico rosato DOCG Taburno è un prodotto che si sposa alla perfezione con primi e secondi piatti della cucina campana in particolare, leggeri e profumati. Inoltre si accompagna decisamente bene con formaggi e salumi giovani.

Peso 1.3 kg

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