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Irpinia Aglianico Doc Classico Cantine di Marzo

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Dov'è nato il Greco di Tufo. Dal 1647 a Tufo (Av).Nel 1647 Scipione di Marzo, capostipite della famiglia, lasciò San Paolo Belsito per fuggire alla peste che vi imperversava, e trovò rifugio a Tufo (Av) . La leggenda racconta che portò con sé le vigne [...]

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L’Irpinia Aglianico DOC delle Cantine di Marzo è un vino profumato e corposo, che rispetta anche nel rosso la tradizione storica dell’azienda.

Denominazione: Irpinia Aglianico DOC
Vitigno: 100% Aglianico
Ubicazione vigneti: Territorio di Tufo, frazione Santa Lucia
Esposizione ed altitudine: orientati principalmente a sud ovest a un’altitudine di 300 m. slm
Natura del terreno: Zolfo Argilla Calcare
Allevamento della vite: Cordone speronato
Densità di piantagione: 3 000 piante per ettaro
Età media della vite: Dai 20 ai 30 anni
Resa per ettaro: 70 quintali per ettaro
Vendemmia: Fatta a mano a metà Ottobre
Tecnica di vinificazione:
100% vino fiore
Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio
Macerazione mediamente corta
Lieve passaggio in legno di secondo o terzo passaggio.
Quantità media bottiglie:  6 000
Formato della bottiglia:  0,75 l
Grado alcolico: Generalmente 13°
Temperatura di servizio: 16-18 °C

Descrizione organolettica:

Un colore profondo rosso con un naso di frutta di bosco matura e spezie.
In boccca sentori di sottobosco, ampio e fresco, con un finale di tannini fini e un tocco di liquirizia.

Abbinamento:

Particolarmente appropriato con la cacciagione e formaggi stagionati, si abbina anche molto bene con piatti in salsa. In Irpinia, la sua terra d’origine, è spesso bevuto con carni alla brace e funghi porcini come anche con salumi vari locali come la soppressata o il capicollo.

Peso1.3 kg

Cantine di Marzo

Dov'è nato il Greco di Tufo. Dal 1647 a Tufo (Av).Nel 1647 Scipione di Marzo, capostipite della famiglia, lasciò San Paolo Belsito per fuggire alla peste che vi imperversava, e trovò rifugio a Tufo (Av) . La leggenda racconta che portò con sé le vigne d’un vitigno chiamato Greco di Nola. Piantandole nella nuova terra che l’aveva ospitato divenne il creatore del Greco di Tufo. Da allora la famiglia di Marzo coltiva nel suo vivaio i vitigni da reimpiantare, conservando in questo modo un patrimonio genetico pressoché immutato dalle sue origini. Le Cantine di Marzo hanno quindi saputo preservare la tradizione storica senza però rinunciare alla più moderna tecnologia, una filosofia che dà come risultato vini di una qualità unica.La Cantina è una delle più antiche d’Italia ed è situata nel centro storico di Tufo. È uno dei punti turistici della zona. Costituita da una serie di grotte e cunicoli scavate nella roccia sotto il Palazzo di Marzo, questa costruzione permette di avere temperature costanti d’estate come d’inverno. Le varie grotte sono disposte su diversi livelli permettendo l'uso della gravità durante il processo di vinificazione.Nel nostro negozio potrai acquistare i nostri vini direttamente dalla cantina, spaziando tra i grandi DOCG Irpini: Greco di Tufo, anche in versione Spumante Metodo Classico;  Fiano di Avellino, Taurasi, ed Irpinia Aglianico DOC.  

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