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Greco di Tufo DOCG Classico Cantine di Marzo

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Dov'è nato il Greco di Tufo. Dal 1647 a Tufo (Av).Nel 1647 Scipione di Marzo, capostipite della famiglia, lasciò San Paolo Belsito per fuggire alla peste che vi imperversava, e trovò rifugio a Tufo (Av) . La leggenda racconta che portò con sé le vigne [...]

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Il Greco di Tufo è all’origine dell’Azienda così come l’Azienda è all’origine del Greco di Tufo. Da più di quattro secoli i nostri vigneti producono le migliori uve dal territorio più idoneo per questo vino bianco molto minerale.

Vincitore del Tre Bicchieri Gambero Rosso 2018 e Vino Slow Guida Slow Wine 2018.

Denominazione: Greco di Tufo DOCG
Vitigno: 100% Greco
Ubicazione vigneti: Tufo, frazione San Paolo
e Santa Lucia.
Esposizione ed altitudine:
Sud Ovest / 350 – 500 m s.l.m.
Natura del terreno: zolfo – argilla – calcare
Allevamento della vite: Spalliera Guyot
Densità di piantagione: 3 000 piante per ettaro
Età media della vite: Dai 5 ai 20 anni
Resa per ettaro: 70 quintali per ettaro
Vendemmia: Fatta a mano a metà Ottobre
Tecnica di vinificazione:
Mosto fiore
Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio
Allevamento su fecce per 3 mesi
Decantazione a freddo e leggera filtrazione
Quantità media bottiglie:  20 000
Formato della bottiglia:  0,75 l
Grado alcolico: Generalmente 13°
Temperatura di servizio: 10-12 °C

Descrizione organolettica:

Giallo solare con riflessi dorati. Al naso, una predominanza iodata e di pietra focaia, fior d’arancio e macchia mediterranea che evolve in note più fruttate con una leggera traccia di eucalipto. In bocca il primo impatto è uno di freschezza sostenuto dall’acidità che dà struttura. Una forte mineralità e sapidità che si associa a note di agrumi. In finale rimane una lunga persistenza aromatica con una nota di mandorla amara. Con il tempo, questa mineralità diventa predominante.

Abbinamento:

La freschezza e sapidità di questo vino fa si che si abbina molto bene con pesci grassi come il salmone. L’acidità sostenuta lascia una bocca pulita e fresca. Ideale con frutti di mare, pesci alla griglia e formaggi freschi. Il Greco di Tufo è perfetto anche come aperitivo o accompagnato da una frittura in antipasto

Peso1.3 kg

Cantine di Marzo

Dov'è nato il Greco di Tufo. Dal 1647 a Tufo (Av).Nel 1647 Scipione di Marzo, capostipite della famiglia, lasciò San Paolo Belsito per fuggire alla peste che vi imperversava, e trovò rifugio a Tufo (Av) . La leggenda racconta che portò con sé le vigne d’un vitigno chiamato Greco di Nola. Piantandole nella nuova terra che l’aveva ospitato divenne il creatore del Greco di Tufo. Da allora la famiglia di Marzo coltiva nel suo vivaio i vitigni da reimpiantare, conservando in questo modo un patrimonio genetico pressoché immutato dalle sue origini. Le Cantine di Marzo hanno quindi saputo preservare la tradizione storica senza però rinunciare alla più moderna tecnologia, una filosofia che dà come risultato vini di una qualità unica.La Cantina è una delle più antiche d’Italia ed è situata nel centro storico di Tufo. È uno dei punti turistici della zona. Costituita da una serie di grotte e cunicoli scavate nella roccia sotto il Palazzo di Marzo, questa costruzione permette di avere temperature costanti d’estate come d’inverno. Le varie grotte sono disposte su diversi livelli permettendo l'uso della gravità durante il processo di vinificazione.Nel nostro negozio potrai acquistare i nostri vini direttamente dalla cantina, spaziando tra i grandi DOCG Irpini: Greco di Tufo, anche in versione Spumante Metodo Classico;  Fiano di Avellino, Taurasi, ed Irpinia Aglianico DOC.  

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