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Fiano di Avellino DOCG Classico Cantine di Marzo

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Dov'è nato il Greco di Tufo. Dal 1647 a Tufo (Av).Nel 1647 Scipione di Marzo, capostipite della famiglia, lasciò San Paolo Belsito per fuggire alla peste che vi imperversava, e trovò rifugio a Tufo (Av) . La leggenda racconta che portò con sé le vigne [...]

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Il nostro Fiano di Avellino rappresenta la ricchezza del territorio di Lapio, zona d’elezione del Fiano. È l’omaggio floreale che abbiamo voluto presentare al pubblico delle Cantine di Marzo.

Denominazione: Fiano di Avellino DOCG
Vitigno: 100% Fiano
Ubicazione vigneti: Lapio
Esposizione ed altitudine: Sud Ovest /  550m slm Natura del terreno: argilloso calcareo
Allevamento della vite: Spalliera Guyot
Densità di piantagione: 3 000 piante per ettaro
Età media della vite: Dai 10 ai 20 anni
Resa per ettaro: 70 quintali per ettaro
Vendemmia: Fatta a mano a metà Ottobre
Tecnica di vinificazione:
Vino fiore 100%
Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio.
Allevamento su fecce.
Chiarifica a freddo e leggera filtrazione
Quantità media bottiglie:  6 000
Formato della bottiglia:  0,75 l
Grado alcolico: Generalmente 12,5°
Temperatura di servizio: 10-12 °C

Descrizione organolettica

Il vino è giallo chiaro con riflessi che tendono al verde pallido. Al naso offre una struttura aromatica e floreale con note di eucalipto che evolvono verso la pera e frutta esotica. In bocca note di agrumi iniziali che cedono alla natura floreale del vino con una nota di miele.

Abbinamento:

Ideale  con il sushi e pesce crudo in genere, carni bianche nonchè cucina esotica. Molto piacevole anche come aperitivo e con i dolci.

Peso1.3 kg

Cantine di Marzo

Dov'è nato il Greco di Tufo. Dal 1647 a Tufo (Av).Nel 1647 Scipione di Marzo, capostipite della famiglia, lasciò San Paolo Belsito per fuggire alla peste che vi imperversava, e trovò rifugio a Tufo (Av) . La leggenda racconta che portò con sé le vigne d’un vitigno chiamato Greco di Nola. Piantandole nella nuova terra che l’aveva ospitato divenne il creatore del Greco di Tufo. Da allora la famiglia di Marzo coltiva nel suo vivaio i vitigni da reimpiantare, conservando in questo modo un patrimonio genetico pressoché immutato dalle sue origini. Le Cantine di Marzo hanno quindi saputo preservare la tradizione storica senza però rinunciare alla più moderna tecnologia, una filosofia che dà come risultato vini di una qualità unica.La Cantina è una delle più antiche d’Italia ed è situata nel centro storico di Tufo. È uno dei punti turistici della zona. Costituita da una serie di grotte e cunicoli scavate nella roccia sotto il Palazzo di Marzo, questa costruzione permette di avere temperature costanti d’estate come d’inverno. Le varie grotte sono disposte su diversi livelli permettendo l'uso della gravità durante il processo di vinificazione.Nel nostro negozio potrai acquistare i nostri vini direttamente dalla cantina, spaziando tra i grandi DOCG Irpini: Greco di Tufo, anche in versione Spumante Metodo Classico;  Fiano di Avellino, Taurasi, ed Irpinia Aglianico DOC.  

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