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Colle Serrone Greco di Tufo DOCG Cru Cantine di Marzo

18,00

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Il Prodotto è Venduto da Cantine di Marzo

Dov'è nato il Greco di Tufo. Dal 1647 a Tufo (Av).

Nel 1647 Scipione di Marzo, capostipite della famiglia, lasciò San Paolo Belsito per fuggire alla peste che vi imperversava, e trovò rifugio a Tufo (Av) . La leggenda racconta che portò con sé le vigne [...]

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Queste cinquemila bottiglie di Greco di Tufo prodotte contengono il vino proveniente dal vigneto chiamato Serrone, ubicato su una collina particolarmente ben esposta. Il terreno è un medio impasto di argilla e calcare ricco di zolfo naturale di origine fossile. Lì nasce un’ uva Greco speciale, dalla quale si ottiene un vino di sorprendente finezza, ampiezza e persistenza. Il nostro primo, vero Cru, un Greco di Tufo frutto di una selezione esclusiva.

Denominazione: Greco di Tufo DOCG
Vitigno: 100% Greco
Ubicazione vigneti: Tufo, frazione Santa Lucia.
Vigneto Serrone.
Esposizione ed altitudine:
Sud – Sud Ovest / 350 m s.l.m.
Natura del terreno: zolfo – argilla – calcare
Allevamento della vite: Spalliera Guyot
Densità di piantagione: 3 000 piante per ettaro
Età media della vite: Dai 5 ai 20 anni
Resa per ettaro: 70 quintali per ettaro
Vendemmia: Fatta a mano a metà Ottobre
Tecnica di vinificazione:
Vigneto selezionato
Mosto fiore
Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio
Allevamento su fecce
Decantazione a freddo e leggera filtrazione
Quantità media bottiglie:  5 000
Formato della bottiglia:  0,75 l
Grado alcolico: Generalmente 13°
Temperatura di servizio: 10-12 °C

Descrizione organolettica:

Vino giallo solare con riflessi dorati.  Al naso sprigiona note intense iodate e di pietra focaia. In bocca, avvolgente, ampio e intensamente minerale con forte sapidità e note di agrumi.

Abbinamento:

La freschezza e sapidità di questo vino fa si che si abbina molto bene con piatti grassi. L’acidità sostenuta lascia una bocca pulita e fresca. Ideale con frutti di mare, pesci alla griglia e formaggi freschi ma anche con piatti più strutturati come carni bianche in salsa.

 

 

Peso 1.3 kg

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