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Colle Serrone Greco di Tufo DOCG Cru Cantine di Marzo

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Il Prodotto è Venduto da Cantine di Marzo

Dov'è nato il Greco di Tufo. Dal 1647 a Tufo (Av).Nel 1647 Scipione di Marzo, capostipite della famiglia, lasciò San Paolo Belsito per fuggire alla peste che vi imperversava, e trovò rifugio a Tufo (Av) . La leggenda racconta che portò con sé le vigne [...]

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Queste cinquemila bottiglie di Greco di Tufo prodotte contengono il vino proveniente dal vigneto chiamato Serrone, ubicato su una collina particolarmente ben esposta. Il terreno è un medio impasto di argilla e calcare ricco di zolfo naturale di origine fossile. Lì nasce un’ uva Greco speciale, dalla quale si ottiene un vino di sorprendente finezza, ampiezza e persistenza. Il nostro primo, vero Cru, un Greco di Tufo frutto di una selezione esclusiva.

Denominazione: Greco di Tufo DOCG
Vitigno: 100% Greco
Ubicazione vigneti: Tufo, frazione Santa Lucia.
Vigneto Serrone.
Esposizione ed altitudine:
Sud – Sud Ovest / 350 m s.l.m.
Natura del terreno: zolfo – argilla – calcare
Allevamento della vite: Spalliera Guyot
Densità di piantagione: 3 000 piante per ettaro
Età media della vite: Dai 5 ai 20 anni
Resa per ettaro: 70 quintali per ettaro
Vendemmia: Fatta a mano a metà Ottobre
Tecnica di vinificazione:
Vigneto selezionato
Mosto fiore
Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio
Allevamento su fecce
Decantazione a freddo e leggera filtrazione
Quantità media bottiglie:  5 000
Formato della bottiglia:  0,75 l
Grado alcolico: Generalmente 13°
Temperatura di servizio: 10-12 °C

Descrizione organolettica:

Vino giallo solare con riflessi dorati.  Al naso sprigiona note intense iodate e di pietra focaia. In bocca, avvolgente, ampio e intensamente minerale con forte sapidità e note di agrumi.

Abbinamento:

La freschezza e sapidità di questo vino fa si che si abbina molto bene con piatti grassi. L’acidità sostenuta lascia una bocca pulita e fresca. Ideale con frutti di mare, pesci alla griglia e formaggi freschi ma anche con piatti più strutturati come carni bianche in salsa.

 

 

Peso1.3 kg

Cantine di Marzo

Dov'è nato il Greco di Tufo. Dal 1647 a Tufo (Av).Nel 1647 Scipione di Marzo, capostipite della famiglia, lasciò San Paolo Belsito per fuggire alla peste che vi imperversava, e trovò rifugio a Tufo (Av) . La leggenda racconta che portò con sé le vigne d’un vitigno chiamato Greco di Nola. Piantandole nella nuova terra che l’aveva ospitato divenne il creatore del Greco di Tufo. Da allora la famiglia di Marzo coltiva nel suo vivaio i vitigni da reimpiantare, conservando in questo modo un patrimonio genetico pressoché immutato dalle sue origini. Le Cantine di Marzo hanno quindi saputo preservare la tradizione storica senza però rinunciare alla più moderna tecnologia, una filosofia che dà come risultato vini di una qualità unica.La Cantina è una delle più antiche d’Italia ed è situata nel centro storico di Tufo. È uno dei punti turistici della zona. Costituita da una serie di grotte e cunicoli scavate nella roccia sotto il Palazzo di Marzo, questa costruzione permette di avere temperature costanti d’estate come d’inverno. Le varie grotte sono disposte su diversi livelli permettendo l'uso della gravità durante il processo di vinificazione.Nel nostro negozio potrai acquistare i nostri vini direttamente dalla cantina, spaziando tra i grandi DOCG Irpini: Greco di Tufo, anche in versione Spumante Metodo Classico;  Fiano di Avellino, Taurasi, ed Irpinia Aglianico DOC.  

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