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Birra Artigianale Poggio nero

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Il Prodotto è Venduto da Birrificio Valsenio

LA VALLE DEL SENIOIo abito qui. Non vengo da qui ma ho deciso di rimanerci. La gente è schietta e sincera, la natura è prorompente e i sapori e gli aromi sono così com’erano cent’anni fa. Nella stagione giusta si può ancora sentire [...]

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La vecchia casa presso la quale sorge il birrificio Valsenio e la sua antica fonte d’acqua danno il nome a questa birra stile dry irish stout che, rimanga tra noi, è la preferita del mastro birraio!

Birra ben strutturata con note calde di tostato, cioccolato e liquirizia; elevata persistenza retro-olfattiva.

Si abbina perfettamente con stufati di carne e dolci secchi al cioccolato.

Malti: fiocchi d’orzo non maltato; pale-chocolate; roasted barley

Luppoli: una luppolata- target- pilgrim

Vol. alcool: 4,6%

Grado platoiniziale: 11,90°P

Colore: nero

Stile di riferimento: Irish Dry Stout

Fermentazione: alta

Temperatura di conservazione: 4°C

Temperatura di servizio; 10/12°C

Peso0.8 kg
Formato Bottiglia

50 cl, 75 cl

Birrificio Valsenio

LA VALLE DEL SENIOIo abito qui. Non vengo da qui ma ho deciso di rimanerci. La gente è schietta e sincera, la natura è prorompente e i sapori e gli aromi sono così com’erano cent’anni fa. Nella stagione giusta si può ancora sentire l’odore del fieno appena tagliato, del bosco che butta i funghi e dell’aria da neve. E la birra ha ancora il sapore di malto e di luppolo. IL BIRRIFICIOC’è un piccolo edificio incastonato in un fianco della stretta valle presso la fonte del Poggio Nero a Baffadi; entrando si può sentire l’odore dolce del mosto in fermentazione e respirare tutta la magia della straordinaria trasformazione di malto, acqua e luppolo in fresca e onesta birra pronta da bere. Ho scelto un impianto di piccola dimensione per seguire con cura ogni fase della produzione. LA PASSIONE… l’ingrediente che fa la differenza…  già, acqua, luppolo, lievito e malto danno la birra, ma per una birra che riesca a raccontarti una storia, che riesca a trasmetterti la gioia della creatività serve la passione di chi crede fortemente in ciò che fa e cerca sempre di migliorare il suo prodotto. Questo è il valore aggiunto dell’artigianato che nella mia birra è così evidente. LA BIRRACosì come la intendiamo noi è il trionfo del gusto. Ho scelto di non filtrare e non pastorizzare i miei prodotti e di rispettare i giusti tempi di maturazione per non impoverirli proprio dove invece si contraddistinguono: gusto pieno e anima sincera. Le mie birre sono così. Richiedono qualche cura in più ma, credeteci, ne vale la pena ! Dal 9 settembre 2011 siamo provvisti di CERTIFICAZIONE  BIOLOGICA  di produzione redatta dal CCPB . BIRRIFICIO  VALSENIO   produzione artigianale di birraVia Breta, 15   loc. Baffadi   48032  Casola Valsenio (RA)Tel: 0546-75044   cell: 338-3145276   e-mail:  contatti@birrificiovalsenio.it

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