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Birra Artigianale Vals

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LA VALLE DEL SENIOIo abito qui. Non vengo da qui ma ho deciso di rimanerci. La gente è schietta e sincera, la natura è prorompente e i sapori e gli aromi sono così com’erano cent’anni fa. Nella stagione giusta si può ancora sentire [...]

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Questa birra nasce dalla tradizione del territorio. Un territorio genuino e ricco di sorprese: la Romagna.

Come poteva allora chiamarsi la classica birra chiara a bassa fermentazione stile pils della valle del Senio? Vals! Naturalmente!

Questa birra si distingue per il gusto di malto tendente al miele abbinato ad una pronunciata ma rotonda amarezza con sentori erbacei da luppolo boemo. Si abbina perfettamente con i primi piatti di verdure e i formaggi non troppo strutturati.

 

Malti: Pilsner

Luppoli: tre luppolature- Saaz-Magnum

Vol. alcool: 4,7%

Grado platoiniziale: 12,00°P

Colore: Giallo oro

Stile di riferimento: Pils

Fermentazione: bassa

Temperatura di conservazione: 4°C

Temperatura di servizio: 7°C

 

 

 

Peso0.8 kg
Formato Bottiglia

50 cl, 75 cl

Birrificio Valsenio

LA VALLE DEL SENIOIo abito qui. Non vengo da qui ma ho deciso di rimanerci. La gente è schietta e sincera, la natura è prorompente e i sapori e gli aromi sono così com’erano cent’anni fa. Nella stagione giusta si può ancora sentire l’odore del fieno appena tagliato, del bosco che butta i funghi e dell’aria da neve. E la birra ha ancora il sapore di malto e di luppolo. IL BIRRIFICIOC’è un piccolo edificio incastonato in un fianco della stretta valle presso la fonte del Poggio Nero a Baffadi; entrando si può sentire l’odore dolce del mosto in fermentazione e respirare tutta la magia della straordinaria trasformazione di malto, acqua e luppolo in fresca e onesta birra pronta da bere. Ho scelto un impianto di piccola dimensione per seguire con cura ogni fase della produzione. LA PASSIONE… l’ingrediente che fa la differenza…  già, acqua, luppolo, lievito e malto danno la birra, ma per una birra che riesca a raccontarti una storia, che riesca a trasmetterti la gioia della creatività serve la passione di chi crede fortemente in ciò che fa e cerca sempre di migliorare il suo prodotto. Questo è il valore aggiunto dell’artigianato che nella mia birra è così evidente. LA BIRRACosì come la intendiamo noi è il trionfo del gusto. Ho scelto di non filtrare e non pastorizzare i miei prodotti e di rispettare i giusti tempi di maturazione per non impoverirli proprio dove invece si contraddistinguono: gusto pieno e anima sincera. Le mie birre sono così. Richiedono qualche cura in più ma, credeteci, ne vale la pena ! Dal 9 settembre 2011 siamo provvisti di CERTIFICAZIONE  BIOLOGICA  di produzione redatta dal CCPB . BIRRIFICIO  VALSENIO   produzione artigianale di birraVia Breta, 15   loc. Baffadi   48032  Casola Valsenio (RA)Tel: 0546-75044   cell: 338-3145276   e-mail:  contatti@birrificiovalsenio.it

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